藥酒的浸泡方法及注意事項
来源网络 / 2011-11-01
市民不可盲目泡製藥酒，最好事先諮詢有關專業醫生。首先，所配製的藥酒應與所要治療的病症相符，配製補酒也要根據自身氣血的盛衰、五臟六腑的偏盛與不足，來選擇適宜的藥酒方。同時，要全面了解要浸泡的藥材的毒性；其次，配製時所用的白酒、米酒、黃酒，應選用優質的。在服用藥酒前，應檢查藥酒是否有變質、污染等異常現象和氣味。一旦發現可疑情況，應停止飲用，以免產生急性中毒；另外，飲用藥酒也要根據人的體質量力而行。
家庭泡製藥酒可採用下列方法：
1.酒的選用：一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中黏附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用；
2.浸酒藥材的選用和處理方法：動物藥宜除去內臟及污物，清水洗淨，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，並保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶於酒中，飲用起來也有香醇的口感。
植物藥應最大限度地除去藥材中的雜質、污泥。浸酒的藥材應較為乾燥，才能保證藥酒的效能。一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應用來浸酒。
3.藥酒浸泡的時間：一般浸泡1個月即可。有時為了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。
4.容器：泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質或產生毒性化學反應。不宜用塑料製品，其有害成分易溶於酒中，最好是用玻璃瓶或陶瓷器具。
5.氣溫：氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。泡藥酒時盡量不能讓陽光直射或是灼熱逼烤。房間內不能長期處於高溫狀態。
6.其他：泡製的藥酒內盡量不添加白糖或冰糖，它會影響藥的效果。如需添加最好加一點蜂蜜，蜂蜜性溫和，可以減少藥酒對腸胃的影響，有利於保持和提高藥效。
特別提醒：一些傳染病如肺結核、流行性腦脊髓膜炎等不宜飲用藥酒，特別是肝病患者、高血壓病人、中風患者、冠心病患者、發熱性疾病、出血性疾病患者等更不能飲藥酒。另外，發熱性疾病、出血性疾病患者，也禁飲用藥酒。
