葡萄酒小知识（二）_品牌文化_酒之文化

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葡萄酒小知识（二）
酒品营销网 / 2012-02-17

今天看到了一瓶变质了的葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒发酵葡萄酒葡萄酒，是国产某品牌的干红。从外表上看基本是看不出有什么异样。打开外包装，瓶塞已经变形，最上端的部分已经开涨的与整个瓶塞不成比例。这是由于软木塞受到细菌感染使变质，酒塞污染可以说是变质的最多见的原因。打开瓶塞酒的味道也不再是的香气，而是一股类似于墨汁的气味，气味是最容易捕捉到的变质的表现。异味不仅干扰和消减了的香气，也是的口感变得粗糙，平淡，甚至怪异而无法饮用。导致变质的因素有很多，氧化，污染，以及储存不当都可能导致变质。

如何储存呢？我们平时所购买的大多是早期饮用的。这些酒在较短的时间里就可以饮用完毕，储存尽量避开光照。如果想在未来的几年里的储存一些的朋友，要有储存的空间，要有适合的温度和湿度。避免多变的环境，适合的温度应该是10-15摄氏度，高温是的克星，高于这个温度的会加速成熟，使酒迅速走向老化，酒的颜色和味道都会发生变化。并且过高的温度可能会使瓶内的压力增高，导致酒塞移位，造成造成泄露和氧化。温度低会影响的，温度极冷的情况下，会把酒冻住。适度控制在60%-80%之间，湿度太低，会使瓶塞干化萎缩，导致瓶中的酒蒸发。湿度高对酒质没有影响，但会使标签受潮霉化。此外，储存的房间要通风并且避开光照。太阳光线能透过酒瓶破坏酒的品质。最佳的储藏环境是在黑暗的地方。将酒横卧放置在稳定的酒架上。

要掌握正确的储存方法，还要看酒的品质是否值得珍藏。

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