Deprecated: Call-time pass-by-reference has been deprecated in /www/wwwroot/fzjpyx/catjw/winezx/show.php on line 226 藥酒的製作方法——冷浸法_中华药酒_酒之文化_jyzixw.org.cn
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藥酒的製作方法——冷浸法
来源网络 / 2011-11-01
冷浸法最為簡單，尤其適合家庭配製藥酒。採用此法時可先將炮製後的中藥材薄片或粗碎顆粒，置於密封的容器中(或先以絹袋盛藥再納入容器中)，加入適量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，並經常搖動，待有效成分溶解到酒中以後，即可濾出藥液；藥渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合併，靜置數日後再過濾即成。或者將白酒分成兩份，將藥材浸泡兩次，操作方法同前，合併兩次浸出液和榨出液，靜置數日過濾後，即得澄清的藥酒。若所製的藥酒需要加糖或蜜矯味時，可將白糖用等量的白酒溫熱溶解、過濾，再將藥液和糖液混勻，過濾後即成藥酒。

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