浓酱兼香型白云边的酒文化_品牌文化_酒之文化

诚征代理

浓酱兼香型白云边的酒文化
酒品营销网 / 2012-02-20

许多曾看过秦始皇兵马俑的人，一定会被其恢宏布局深感震撼。其实，在白云边贮存原酒的地下库房里，照样也能给人带来震撼。
    你看那一排排一人高的巨大贮酒坛整齐有序地排列着，而且每个坛子上都清晰地写着原酒贮存的年份、等级，那阵势俨然是整齐划一的军中方阵。
    过去，曾从媒体上了解到白云边光是原酒贮存就有3万吨之多，总觉得是企业出于宣传造势需要而夸大其词。记者实地一看，眼见那一个个能装500公斤的巨大陶坛，才真正明白绝非虚言。
    白云边股份有限公司一位女技术员告诉记者：企业从1952年以来，就一直坚持贮存原酒。多年来，白云边酒之所以能够保持质量稳中有升，除了拥有一批拔尖的酿酒专家外，还有一个重要的因素就是自己生产的原酒储量大，所勾调出来的酒百分之百都是用自己的原酒做基础。
    优质基酒是酿酒企业最宝贵的财富。
    擅酿酒的白云边人之所以能创造出中国浓酱兼香型白酒的典范，产品之所以能在市场上经久不衰，是因为他们深知其中的奥秘。
    采访中，有幸见到了白云边股份有限公司总工程师、国家评酒委员会委员、享受国务院特殊津贴酿酒专家熊小毛先生。
    熊先生告诉记者：高品质基酒的酿造和贮藏是决定酒质优劣的重要因素。一壶好酒的最终形成，除了离不开好水好粮之外，也离不开得天独厚的地理资源和严格的基酒贮存。
    白云边对原酒的贮存年限，更是有着极为严格的规定。库房里一排排巨大的陶坛，每个都常年贮存有上千斤原酒，有许多已超过了50年历史。
    在采访中还进一步了解到，目前在市场上受到消费者广泛喜爱的白云边精制9酒，正是选用够年份的优质基酒，在熊先生亲自主持下勾调而成的，它是中国浓酱兼香型白酒技术权威熊小毛先生的倾心力作。
    熊先生一生致力于酿酒微生物的研究，并多次荣获国家科技进步奖。为长期保持对人体健康有益的微生物不因日光直射而破坏，精制9酒还特意选择了高档乳白料烤瓷花瓶。望着贴金烫印有吉祥龙纹和荆楚风韵纹理洁白如玉般瓷瓶，品味着天赋醇香的玉液琼浆，使人不禁联想到上个世纪九十年代荣获国家银质奖的瓷瓶白云边酒，它那毋庸置疑的品质，叫人禁不住感恩上苍。

分享到：