不少地域在正式婚礼之前，娘家要办一场声势不减的“回酒”，意在宴请大部分娘家宾客，强调嫁女儿的喜悦。那么娘家摆桌一般都是怎样操作，需要做些什么呢？爱结小编告诉你…
因“回酒”宴与婚礼的不同，在选择酒店时也有不同的要求。婚礼中我们一般会选择场地较为宽敞开阔的酒店，而“回酒”时则要选择环境较为优雅、清静的酒店。桌布和餐具最好以红黄两色为主，凸显整场宴席的喜庆与高雅。
1、“回酒”点菜也是一门学问。“回酒”点菜的数量最好是双数，在中国双数皆为大喜时所用，无论是婚车、红包还是菜肴都以双数作为标准。意喻着成双成对，和和美美。一般来说除了必要的凉菜、热菜以外还要再点两道汤、一道主食和一个拼盘。
2、为了讨个好彩头，“回酒”时最好点一些带有吉祥意味的菜肴，意如：四喜丸子、百年好合、鸳鸯鱼头、合家欢等等。
3、新人在点菜时还要注意，除了菜肴要有吉祥的名称，还有几道菜是必不可少的。如：一定要点鸡，象征着吉祥如意；还有鱼，象征了年年有余；
4、菜品最好要有荤有素，忌过于清淡的菜肴。红色的肉类加上黄色的甜汤玉米羹，意喻了小两口的生活红红火火，这样的菜品既健康又喜庆还会提高宴席的档次。
5、点菜时还要考虑到亲友的习俗，确定亲友中是否有少数民族，叮嘱厨师在烹饪时注意所用的原料是否有禁忌。在考虑到诸多的小细节之后才能让整场回酒宴吃的放心吃的开心。
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