首个肽酒专利获授权_特色酒品_酒之文化

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首个肽酒专利获授权
来源网络 / 2011-11-01

中国第一个肽酒专利于7月在中国授权。这项专利的发明人是多肽科学家、世界著名酶法多肽专家邹远东教授。
　　邹远东于1994年涉入生物工程领域，潜心研究用生物酶催化蛋白质获得多肽，使我国重点科技攻关项目得到突破性进展。
　　肽酒是一种小分子量蛋白质营养酒，可用于养生、保健、食疗。它不同于其它酒种，肽酒的酿造，从发酵用料及发酵工艺都体现当今世界趋势的低碳经济思路和华夏酒报中国酒业风向标模式。其生物发酵，选用适用菌种，两菌发酵，使底物发酵更彻底，获肽率高，制酒工艺流程简易，低投入高产出是本发明的最大亮点。
　　肽酒是用微生物发酵法获得的，其含肽率在3.6%以上，比米酒高100倍，比黄酒高10倍，这就是它与世界所有酒类的不同，因肽酒属一种小分子蛋白质营养酒，小分子肽有不用消化直接吸收的特点，对人体生理功能的调节有着重要的意义，肽酒可改变喝酒人的亚健康状况。小分子肽对增强人体免疫力，调节人体胃肠功能、抗菌、抗炎、抗病毒、抗辐射、刺激人体巨噬肿瘤细胞有着重要意义。

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