藥酒的製作方法——滲漉法_中华药酒_酒之文化

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藥酒的製作方法——滲漉法
网络 / 2011-11-01

滲漉法適用於藥廠生產。先將中藥材粉碎成粗末，加入適量的白酒浸潤2—4小時，使藥材粗粉充分膨脹，分次均勻地裝入底部墊有脫脂棉的滲漉器中，每次裝好後用木棒壓緊。裝完中藥材，上面蓋上紗布，並壓上一層洗淨的小石子；以免加入白酒後使藥粉浮起。然後打開滲濾器下口的開關，再慢慢地從滲漉器上部加進白酒，當液體自下口流出時關閉上開關，從而使流出的沼體倒入滲漉器內，繼續加入白酒至高出藥粉面數厘米為止，然後加蓋，放置24-48小時後打開下口開關，使滲漉液緩緩流出。按規定量收集漉液，加入矯味劑攪勻，溶解後密封，靜置數日後濾出藥液，再添加白酒至規定量，即得藥酒。

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