婚宴酒水的奶酪_酒业营销_业界常识

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婚宴酒水的奶酪
酒品营销网 / 2012-02-21

婚宴用酒一直是白酒消费市场这块大蛋糕的奶酪部分，诱人且具有相对稳定的消费数量。自古便与白酒相得益彰的“喜”，则成了愈来愈多白酒企业试图寻找差异化制胜的“卖点”之一。一时间，以“喜酒”或者“婚宴酒”定位的品牌争相抢滩白酒市场。那么，在林林总总的婚宴用酒中，到底谁主沉浮？

白酒仍是婚宴酒的主流

据统计，全国每年有大约2000万青年男女喜结良缘，如果以每年1000万对新人举办婚宴计算，平均每次婚宴用酒20瓶，则总用酒量为2亿瓶；每瓶以平均60元计算，总消费量为120亿元；如果以10%的市场占有率计算，就可拥有12亿元的销售额。这对于目前在白酒行业苦苦打拼的白酒品牌来说，着实充满了诱惑。

但中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示，婚宴酒市场作为酒业市场的一个细分，逐渐被各大品牌重视，并开始推出婚宴酒系列，像五粮液股份有限公司的“婚宴酒”、茅台集团的“贵州喜酒”、贵州醇酒厂的“贵州醇喜酒”、山东兰陵酒厂的“喜临门”、江苏双沟酒业的“今世缘”、泸州老窖集团的“泸州老窖·天意喜”等纷纷出炉，虽然该市场竞争日益激烈，但是目前同质化现象日益严重，各品牌还未在该领域形成一定市场影响力。目前，白酒在婚宴用酒的主流地位暂不会改变，红酒主要用于交杯酒。

100至300元价位更受欢迎

“消费者选择婚宴酒的考量因素主要包括白酒的口感、品牌、酒后反应及价位，由于每对新人的要求不尽相同，因而不同品牌的白酒销售情况略有不同，大约1至2成新人选择高端品牌，而中端品牌则占主流，其价位大约在100至300元不等。比如较受欢迎的有金六福，该品牌是近几年迅速崛起的白酒新锐品牌，短短几年时间成功地占据了喜庆‘福’文化领头羊位置，旗下多款产品价位从20到上百元不等，广泛适用于各种不同需求的新人们。”梁铭宣说。

而自从2004年开始开发婚宴酒的五粮液股份有限公司以来，如今五粮液婚宴酒已经拥有满足不同消费层次的酒类产品。从度数来说，38度、45度和52度的产品都有；从价位来说，已经开发出了500元/瓶至600元/瓶的高档婚宴酒和200元/瓶至300元/瓶的中档婚宴酒，同时也开发出了50元/瓶至100元/瓶的低档婚宴酒来满足不同消费层次的新人。据悉，截至今年五月，五粮液婚宴酒已经销售了500多万元，与去年同期相比上升了20%左右，预计今年五粮液婚宴酒销售收入有望突破5000万元。

婚宴用酒需避免同质化

随着广大人民群众收入水平的增加，追求高质量的生活成为一种趋势。尤其近几年，伴随着80后、90后结婚时代的到来，独生子女的婚宴档次越来越高，婚宴用酒市场自然也水涨船高起来。但对于林林总总的婚宴用酒，众多品牌如何才能突出“重围”？

对此梁铭宣表示，首先，厂商必须明确自身产品的品牌定位，做好市场细分，找准目标消费者；其次，根据消费者的消费习惯及需求做好产品差异化、个性化设计，这不仅包括产品的品质，还包括产品的相关概念设计，避免出现同质化；最后，借助影响力大的媒介进行宣传，塑造品牌形象，培养品牌用户群。

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