果酒的兴起_酒业营销_业界常识

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果酒的兴起
酒品营销网 / 2012-02-21

果酒悄然崛起，成为中国酒类行业一支生力军。据统计，至少20家果酒生产企业高调参加成都春季糖酒会，创历届糖酒会之最。

糖酒会结束后，记者采访了四川梅鹤山庄青梅酒有限公司总经理欧阳剑、北京兴安红酒业总经理王大林和大兴安岭北极冰蓝莓酒庄有限公司董事长于浩淼，他们对于果酒未来的市场空间都充满信心，并且对果酒的发展到底是该走高端辐射低端的道路，还是以低端占领市场进行了深入讨论。

果酒崛起是社会发展趋势

四川梅鹤山庄青梅酒有限公司总经理欧阳剑对果酒崛起充满信心。

他说，中国酒类行业的发展和国家的经济环境、政策力度息息相关，任何一个酒种的崛起都离不开大的背景。

“目前，国家对酒行业调控政策是一个方针和四个转变。”欧阳剑称，一个方针是“优质、低度、多品种”，四个转变是高度酒向低度酒转变；蒸馏酒向酿造酒转变；粮食酒向果类酒转变；普通酒向优质酒转变。很显然，这一切的机会都指向果酒。

欧阳剑称，事实上，从发达国家果酒发展的经验中，也可以归纳出一些结论：

人均GDP1500美元以下，主要消费烈酒为主；3000美元以上，果酒快速增长；6000美元以上，将以果酒为主。2010年中国GDP为397983亿元(58786亿美元)。按照2009年预测2010年人口数据13.48亿计算，人均GDP为29524元（合4361美元）。很显然，中国正在向果酒消费为主的社会转变。

北京兴安红酒业总经理王大林也有相同的观点，他说，据统计，中国果酒人均消费是法国的1／500，韩国的1／80；果酒销费总量是日本的1／20。从数字分析，中国果酒消费市场潜力巨大，超越了所有酒种。

“消费者收入越高，生活越安定，越追求饮酒的健康，因此低度酒更受欢迎，这是不容置疑的趋势，果酒将在未来承担重任，关键是现在谁能来打破果酒行业的平静。”大兴安岭北极冰蓝莓酒庄有限公司董事长于浩淼称。

共识：品质是果酒的生命线

记者在采访期间发现，这三家果酒生产企业负责人在核心问题的交流上有着惊人的一致。

无论是四川梅鹤山庄，还是北京兴安红，或者是大兴安岭北极冰，这三家企业负责人对于品质的重视是前所未有的。

“中国一些白酒和葡萄酒企业，相对于品质而言，其实更重视市场营销，更重视广告和推广。但是四川梅鹤山庄的理念，就是要用最好的品质来吸引消费者，果酒健康的理念需要用品质来表达。”欧阳剑称。为此，四川梅鹤山庄的专家酿酒团队，用三年时间完成了中国唯一发酵发明专利——“新鲜全果发酵”，保护了野生青梅本身的原汁原味。

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