所谓鸡尾酒，其实是混合酒，一般是指将烈酒配以果汁、汽水等混合，偶然还会加进其他材料如奶油、鸡蛋等，变相地将烈酒的酒精度大幅度降低，因此更能在女性中流行。
鸡尾酒酒味会随调酒人的心思而各异。为了增加鸡尾酒的色彩和美感，还十分注重装饰。
饮用方法：鸡尾酒一大半是冷饮，其中也有热饮，饮料的温度与人的体温相差25~30摄氏度左右，人的感觉是最舒适的。冷饮的温度一般是6~10摄氏度，热饮的温度为62~67摄氏度。
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